Надбання з хрусткою скоринкою

На території Німеччини на думку істориків, вже більше 2500 років випікають дріжджовий хліб, але пекарське ремесло було визнано офіційно почесною професією лише в VIII столітті. У той час свіжоспечений хліб доступний був не кожному. Через десять століть, в XVIII столітті, повітряні легкі булочки на столи потрапляли тільки до забезпечених людей, а темний, з грубого помелу борошна хліб, їли прості смертні. Булка чорного хліба повинна була важити рівно 7 фунтів, це становило добовий раціон сім'ї.

Прі ніж ціни на хліб королі контролювали особисто! Щоб помножити свої доходи за рахунок ваги, тямущі пекарі створили рецепт чорного хліба з гороховим колесо до воза. Багато разів видавалися укази, які суворо забороняли дане неподобство. Більш тяжким злочином було додавання пшеничної клейковини в хліб. Якщо на суднах, які переправляли по Рейну вантажі, митники виявляли мішки з клейковиною, то вантаж відразу ж викидали за борт. А порушників чекала страшна кара.

Преступніка садили на встановлені березі Рейну спеціальні гойдалки. Провинилися злегка, по груди опускали у воду, а злісних порушників занурювали з головою. Через те що карали прилюдно, непоправної шкоди наносився доброму імені і честі невдалого майстрового. Німецький асортимент хліба, поповнюється сьогодні хлібом сусідів.

Почті на будь-якому прилавку можна зустріти італійська чіабата, грецьку піту, турецькі коржі, французький багет ... Власники булочних слідують інтересам споживача, щоб вони не занудьгували. Современние люді купують хліб з різними прянощами, насінням, горіхами, морквою, хліб для діабетиків та алергіків. Фантазія пекарів безмежна.

Просмотров: 353 | 31 августа 2011

Расскажи друзьям:

Оставить комментарий

Другие новости по теме: